Toidu keskkonnamõju hindamisel tuleb arvestada kogu olelusringi

ERRi vahendatud Eesti Maaülikooli nooremteaduri Triin Sellise sõnul on inimkond ületanud üheksast planetaarsest piirist seitse ning toidusüsteem avaldab survet kõigile neile piiridele. Toidu keskkonnamõju hindamisel tuleks vaadelda kogu olelusringi alates põllumajandusest ja väetiste tootmisest kuni töötlemise, transpordi, pakendamise ja jäätmekäitluseni. Üksnes süsinikujalajäljele keskendumine ei anna täielikku ülevaadet, sest ühe keskkonnamõju vähendamine võib suurendada teist.