Kõrvitsate koristamisel tuleb arvestada vilja küpsuse ja säilitamisega

Maaleht kirjutab, et sügise lähenedes saavutavad peenramaal kasvavad kõrvitsad täismõõdu, kuid suurus ei näita tingimata vilja valmimist. Liiga vara korjatud kõrvits säilib halvasti ning liiga kauaks niiskele ja külmale maale jäetud vili võib samuti kahjustuda.