Müürileht · 1 artikkel
Müürilehe toimetus valmistas 18. sajandi eestikeelse kokaraamatu põhjal baltisaksa roogi
·
Müürilehe toimetus katsetas baltisaksa toidukultuuriga seotud retsepte 1781. aastal ilmunud Cajsa Wargi „Köki ja Kokka Ramatu” põhjal. Sügismenüüsse valiti muu hulgas panneritud haug, vasikaraguu ja leivamagustoit, mille koostisosad hangiti tänapäeva Tallinna kauplustest ja turult. Lugu seob ajalooliste retseptide praktilise järeleproovimise nende eestikeelse kokaraamatu ja baltisaksa toidutavade tutvustamisega.
Allikad
Müürileht · Müürileht Hedonist
Nii palju võid!? Baltisaksa õhtusöögil tunneb kaasaja dieediga harjunu end nagu jõululauas