Mamma toidutoodete püsimine poelettidel sõltub nõudlusest ja konkurentsist

Saarioineni toidutehnoloog Anneli Loodus kirjeldab Mamma kaubamärgi toodete arendamist ning tootmist, mida ta võrdleb restoranitööga, kuid suuremates kogustes. Ta toob esile väikeste pannkookide suure nõudluse ja märgib, et poeriiulitel konkureerivad tooted igal aastal tuhandete uute pakkumistega.